Bogata trpeza na festivalu u Temskoj pored Pirota

Vršidbeni đuveč, juvka sa sirom, gulaš od pečuraka, pohovana boranija, sarma od kupusa sa vrganjima, kisela banica, presna pogača, pihtije od boba, janija sa suvim rebrima i pečurkama, musaka od tikvica, proje, pite, kolači…

Ovo su samo neki od specijaliteta na bogatoj trpezi sedmog festivala staroplaninskih jela u selu Temska kraj Pirota.

Foto: RAS Srbija
Foto: RAS Srbija

Petnaest žena spremalo je najukusnije đakonije, a kuvao se i kotlić.

Kiša koja je pala prethodnog dana pokvarila je planove organizatora da dovodede više učesnika. I pored toga bilo je dosta posetilaca u dvorištu seoske škole a sve što je spremljeno pojedeno je sa slašću.

Za najbolje kuvarice stručni žiri proglasio je domaćice iz Udruženja žena “Klok” iz Krupca, a drugo i treće mesto pripalo je članicama Udruženja žena “Temštanka” Tanji Golubović i Suzani Bošković. Prvo mesto za pripremu kotlića pripalo je ekipi Sindikat grada Pirota, drugo EPS – Elektrodistribucija Pirot, a treće Sportskog centra Pirot.

Foto: RAS Srbija
Foto: RAS Srbija

– Nismo očekivale prvu nagradu, ali nam svakako prija. Takmičile smo se sa janijom od ovčijeg mesa, podrobicom od jagnjeće iznutrice i starim i pomalo zaboravljenim jelom žetvarskim đuvečem. Festival je prilika da pokažemo svoja umeća a cilj je da se očuva tradicija – kaže Brankica Kostić, predsednica Udruženja žena “Klok” iz Krupca.

– Pripremali smo gulaš od junećeg i svinjskog mesa sa pečurkama i začinima sa Stare planine. Pripremali smo i kuvali gulaš oko pet sati po starom i oprobanom receptu – kaže Dragan iz pobedničke ekipe Sindikata grada Pirota.

Dušica Đorđević, Nataša Golubović i Ivanka Popović kažu da godinama preko Udruženja žena “Temštanke” nastoje da sačuvaju stara jela od zaborava.

– Svi specijaliteti koje spremamo su zdrava i organska hrana i sve je prirodno iz naših bašti – kaže Đorđevićeva.

Izvor: Blic

Ostavite odgovor

Komentari objavljeni na portalu PressLider nisu stav vlasnika, niti redakcije portala. Molimo Vas da prilikom komentarisanja tekstova ne koristite govor mržnje, pretnje, psovke, kao ni uvrede na verskoj, nacionalnoj, rasnoj ili polnoj osnovi. Zabranjeno je postavljanje reklamnih linkova, kao i pornografskog i politički ekstremnog sadržaja. Redakcija PressLider zadržava pravo da ne objavi komentare neprimerenog sadržaja, kao i one koji sadrže osvrt na nečiji privatan život i ličnost.

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.